Livets enkelhet

Det goda brödet. Att sätta ord på det blir ofta rätt fyrkantigt. Jämfört med att smaka på det. Och egentligen — gott bröd! Ska man behöva beskriva det? Något som kan vara så självklart för oss alla? Det är ju rätt enkelt. Riktigt mjöl, surdeg, salt. Ibland frön. Kärlek, händerna och tid att jäsa. Den brännheta stenugnen. Trötta morgontimmar och soluppgång.

En sval morgonpromenad bort. Ibland genom pinande ruskregn. In i det varma. Doft som når ända in i gamla minnen. En blick. Ett leende. Några ord. Och tyngden i påsen på vägen hem. Glädje och längtan. Att skära genom den kraftiga skorpan. Bara smör på.

Sitta ner. Tugga. Vara.

Våra bakverkstäder

CUM PANE Majorna har fått ett syskon! På Kobbarnas Väg 4, nära Olskrokstorget, öppnade vi den 2:e februari 2015 CUM PANE Olskroken!

CUM PANE Majorna kommer att fortsätta precis som vanligt. Vi bakar på båda ställen, det är alltså ingen brödbutik vi öppnat. I Olskroken bakar vi dessutom inför öppen ridå. Här kan man lättare förstå hantverket, kunskapen, råvarorna och mödan som finns i varje bröd. Och träffa dem som bakar!

Nyheter

Kom och fira med Oss!

Måndag den 2:e februari öppnar Cum Panes lillasyster i Olskroken på Kobbarnas väg 4 (bredvid Strömvalls sportfiske och mittemot Systembolaget). Välkommen från kl 7 till kl 18!

Anders Till Final!

I mitten av mars är det dags för finalen av Årets Bagare, de Svenska Mästerskapen för professionella bagare. Anders Fredriksson (26 år).Från Alingsås och jobbar på Cum pane – Ekologisk bakverkstad i Göteborg.

Göteborgs Bästa Semla!

Vår semla har blivit utnämnd till Göteborgs bästa semla 2016 av Sveriges Bagare & Konditorer med motiveringen!
En lagom stor semla med härlig kardemummasmak. Helt ekologisk och med en personlig utformning